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ツムブリをさばく ＜写真と解説＞ うろこを落とす ウロコ取りや包丁の刃先でウロコを綺麗にこすり落とし、水で洗い流します。ツムブリのウロコは比較的薄く細かめでしっかりと付いていますが、バラ引きでも大丈夫です。 脂ののった鮮度の良いツムブリは、鮮度を活かして食べれば間違いなしです。 塩焼き・味噌煮 お次は生鮮館で買ったものです。 こちらはあまり脂が乗っていませんでした。（鮮度もいまいちで、捌いたときの身割れがひどい、、、。） まずは塩焼きから。 ツムブリを釣るなら、船釣りがメインになります。 沖合いをトローリングしたり、餌やルアーをキャストして誘いをかけましょう。 ポイントは、潮の流れのあるところ。 旬に釣れたツムブリは、刺身やフライなどさまざまな食べ方で楽しむことができます。 希少 釣ったツムブリを調理しましたよ 全７品目 ミーハー主婦の釣りと食 ツムブリ レシピ